العوامل المرتبطة بتناول الأطعمة السريعة عند المراهقات في مدينة جدة من (سنة١٨-١٢)
الملخص
تهدف هذه الدراسة بصورة خاصة إلى دراسة العوامل التي تؤدي إلى تناول الأطعمة السريعة عند المراهقات في مدينة جدة )المملكة العربية السعودية(، حيث تعتبر الأطعمة السريعة أحد سمات العصر الحالي المنتشر بين المراهقين بصورة كبيرة، وقد تم ذلك من خلال التعرف على عادات تناول الأطعمة السريعة عند المراهقات ودراسة العوامل الاجتماعية والمعيشـية وقيـاس وعي الفتيات حول الجوانب الصحية، والقيمة الغذائية للأطعمة السريعة، وتقدير العلاقة بين الإصـابة بالسـمنة والأطعمـة السريعة، وقد وضعت هذه البنود في الاستمارة، حيث بلغت عينة البحث 1067مراهقة من المدارس المتوسطة والثانويـة ، تتراوح أعمارهن ) (18-12سنة، تم إدخال البيانات وعمل العلاقات في البرنامج الإحصائي) (spss v.12وعند ظهـور النتائج كان أهمها ما يلي: ) (?64.3من المراهقات يتناولن الأطعمة السريعة من 3-1مرات في الأسبوع، و) (?8.3فقط هم اللاتي لا تتناولن الأطعمة السريعة، وقد بلغت نسبة ) (?44.7من المراهقات تفضلن تناول الأطعمة السريعة في المطعم، و) (?35.4يفضـلن تناولها في المترل، بينما أشارت المراهقات إلى أن ) (?70.5منهن يتناول والديهن الأطعمة السريعة، وقد يظهر تأثير الأسـرة على نوعية طعام المراهقة حيث أن ) (?47.4من المراهقات تفضلن الذهاب إلى مطاعم الأطعمة السـريعة مـع الأسـرة، و) (?29.3مع الصديقات، بينما ) (?36.1من المراهقات يتعرفن على مطاعم الأطعمة السـريعة مـن خـلال الأهـل والأصدقاء، وقد ظهر أن نسبة كبيرة من المراهقات ) (?74.2يفضلن الذهاب إلى مطاعم الأطعمة السريعة من 3-1مرات في الأسبوع، و) (?7.2يفضلون الذهاب إلى المطاعم أكثر من 4مرات أسبوعيا، بينما ) (?18.6فقط الـلاتي لا تفضـلن الذهاب إلى مطاعم الأطعمة السريعة، واحتلت وجبة العشاء النسبة الأكبر في التفضيل لتناول الأطعمة السريعة بين الوجبات ) ،(?60.5وقد وجد أن أكثر من نصف العينة ) (?67تتناولن المشروبات الغازية، وقد يكون من أهم العوامل التي تـؤدي إلى انتشار الأطعمة السريعة هي خدمة التوصيل المترلي حيث بلغت نسبة ) (?54.2من المراهقات لـديهن هـذه الخدمـة، واحتلت النسبة الأكبر في التفضيل من الأطعمة الشعبية ) (?54.7لشاورما الدجاج، و) (?51.9لـلأرز البخـاري، أمـا الأطعمة السريعة ) (?55.3لبيتزا الجبنة، و ) (?39.7لبرجر اللحم، وذلك لعدد مرات التناول من 3-1مرات في الأسبوع ومن خلال هذه النتائج يظهر أن انتشار الأطعمة السريعة قد يرجع لأسباب عديدة ومن أهمها الأسرة والصديقات وغيرهـا، والأطعمة السريعة ليست سيئة بوجه عام ولكن عدد مرات التناول قد يؤثر على المراهق من ناحية سوء التغذية سواء الإصابة بالأمراض المزمنة كالسمنة أو عدم أخذ الاحتياجات اللازمة لهذه المرحلة من العناصر الغذائية، لذلك لابد من الاهتمام بهـذه المرحلة ونوعية الأغذية المتناولة فيها حتى ينمو المراهق بصحة جيدة. وأوصت الدراسة من خلال التعرف على أهم الأسباب التي تساعد على انتشار الأطعمة السريعة أنه يجب توعية الأهـل والمراهقين بأهمية التغذية الجيدة في هذه المرحلة، ومساعدة المراهقين على التعرف أكثر على أنواع الأطعمة المختلفة وقيمتـها الغذائية حتى لا يقتصر غذائهم على الأطعمة السريعة فقط والتنوع فيها
