تأثير دقيق الصويا على بعض المؤشرات الحيوية للفئران المستأصلة المبايض
مؤلف
المحمادي، عواطف بنت مس بن سالم
الملخص
تواجه المرأة أثناء فترة انقطاع الطمث أعراضاً مختلفة قد تشمل تغيرات جسـمية ونفسـية وتمثل هشاشة العظام أهم المشاكل الصحية في هذه المرحلة بالإضـافة إلـى أمـراض القلـب والأوعية الدموية.واستهدف هذا البحث دراسة تأثير دقيق الصويا على بعض المؤشرات الحيوية للفئران المستأصلة المبايض ومنها كثافة وتركيب العظـام ، هرمـون الاسـتروجين الأنثـوي، هرمونات الغدة الدرقية، دهون الدم وصور الدم والعد التفريقي لكريـات الـدم البيضـاء.تمـت الدراسة على إناث فئران التجارب وقسمت الفئران إلى ست مجموعـات: المجموعـة الأولـى أجري لها عملية جراحية وهمية تسمى عملية Shamتتغذى على وجبـة قياسـية. والمجـاميع الخمس الأخرى أجري لها عملية استئصال للمبايض تغذت المجموعة الأولى منها على الوجبـة القياسية، و) (٤مجموعات تغذت على دقيق فول الصويا بنسب) (%١٠٠ ، ٧٥ ،٥٠ ،٢٥مـن بروتين الوجبة وبعد) (٩أسابيع تم تقدير تركيب وكثافة عظمة الفخذ اليمنى وإنزيم الفوسـفاتيز القاعدي وهرمون الاستروجين وهرمونات ) ، TSH ،LH، FSHالبرولاكتين( والدهون في الدم وهرمونات الغدة الدرقية وتحليل صورة الدم والعد التفريقي لكريات الدم البيضاء. وتم تقدير وزن الغذاء المتناول والكفاءة الغذائية وكفاءة الاستفادة من البروتين وأوزان بعـض الأعضـاء الداخلية للجسم. وأظهرت النتائج أن تناول دقيق الصويا أدى إلى تحسن الحالة الغذائيـة وظهـر ذلك في زيادة الوزن وتحسن في الكفاءة الغذائية وكفاءة الاستفادة من البروتين والى تحسن فـي كثافة وتركيب العظام وإلى خفض في مستوى إنزيم الفوسفاتيز القاعدي ومستويات دهـون الـدم ورفع مستوى هرمون الاستروجين ومستوى الهيموجلوبين وبالتالي فإن البحث يوصي بتشـجيع النساء بعد انقطاع الطمث لتناول فول الصويا لأنه غني بالايزوفلافونات التي تساعد على رفـع مستوى هرمون الاستروجين وبالتالي التقليل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية.
