التقدير الكمي لمتبقيات المبيدات في الفواكه والخضروات المستهلكة في منطقة عسير مع تقييم الخطر الصحي لها
Author
عسيري، حنان فتح الدين محمد
Abstract
يزداد عدد السكان بشكل كبير في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى إرتفاع الطلب على المنتجات الزراعية. ولحل هذه المشكلة لجأ المزارعون إلى استخدام المبيدات الزراعية لزيادة الانتاج والقضاء على الآفات التي تهلك المحاصيل. وفي المقابل إن لهذه المبيدات آثارا سلبية على صحة الإنسان فهي تسبب العديد من الامراض، مثل السرطان والاجهاد التأكسدي والسمية الجينية والاختلال الهرموني الذي يؤدي للعقم والانقطاع المبكر للطمث وعيوب في الجهاز التناسلي. ومن ناحية أخرى انتشرت مجموعة ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) كملوثات عضوية ثابتة (POPs) في البيئة بما في ذلك الأغذية النباتية حيث يعود مصدر هذه الملوثات الى استخدامها في العديد من التطبيقات الصناعية المختلفة. هذه الفئة من الملوثات تسبب كذلك أضرار على صحة الإنسان. الجدير بالذكر أنه لا توجد دراسات سابقة لرصد المبيدات وملوثات ثنائي الفينيل متعدد الكلور في الأغذية النباتية في منطقة عسير بالمملكة العربية السعودية. ولهذا السبب هدفت هذه الدراسة إلى رصد وتقييم مستويات ثلاث مجموعات من المبيدات الحشرية والملوثات العضوية الثابتة في الفواكه والخضروات المستهلكة في منطقة عسير. حيث ضمت المجموعة الأولى مبيدات الآفات الفوسفاتية العضوية (OPPs)، بينما ضمت المجموعة الثانية مبيدات الآفات التي تستخدم في المملكة العربية السعودية (SAPs)، أما المجموعة الثالثة فقد ضمت بعض مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور._x000D_
تم جمع 69 عينة لثلاثة وعشرون نوعا من الفواكه والخضروات. خمسة عشر نوعاً كانت مزروعة محلياً بخميس مشيط ومحايل عسير وأبها ونوعان كانت مزروعة بمدينة جازان اما الأنواع الستة الاخرى فتم جمعها من السوق المحلي في المنطقة. تم استخراج الأجزاء الصالحة للأكل وغسلها وتجفيفها في درجة حرارة الغرفة ثم طحنها وتخزينها في أكياس مصنوعة من البولي إيثيلين وحفظت داخل الثلاجة عند درجة حرارة ?C 5 حتى وقت معالجة العينات. _x000D_
تم استخلاص بقايا المبيدات والملوثات العضوية (analytes) من العينات بواسطة خليط من الهكسان : ثنائي كلوروالميثان بنسبة 1:1 داخل (sonicator bath). وقد تم ترشيح الحجم المستخرج ومن ثم تركيزه باستخدام جهاز المبخر الدوار، بعد ذلك تم تمرير الحجم المتبقي داخل عمود يحتوي على كبريتات الصوديوم اللامائية والفلورسيل. ثم استخلص كل من: الجزء الأول الذي يضم (متجانسات ثنائي الفينيل متعدد الكلور) بواسطة الهكسان، بينما الجزء الثاني فقد احتوى على مبيدات الآفات الفوسفاتية والمبيدات المستخدمة في المملكة العربية السعودية، حيث تم استخلاصه باستخدام خليط الهكسان : ثنائي كلورو الميثان بنسبة 3:7، ثم تم تركيز كل جزء داخل جهاز المبخر الدوار مع الاسيتونيترايل، بعد ذلك رشّح المستخلص ووضع داخل (Vials) وحفظ في الثلاجة حتى وقت التحليل. لقد تم إجراء التحليل باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة فائقة الكفاءة المقترنة بالكاشف الفوتوني (UPLC-PDA)، حيث اُستخدم عمود فصل C18 وبأبعاد(2.1 mm?50 mm) وحجم حبيبيات 1.7 ?m. ثم تمت معايرة جهاز UPLC وتجهيز عينات (Blank) بشكل مناسب. كما تم التحقق من مدى مصداقية التركيزات التي تم الحصول عليها من خلال طريقة التطعيم بالمواد (Spiking)._x000D_
سجلت قيم الانحراف المعياري النسبي لقياس ثلاث تكرارات لزمن الاستبقاء للمبيدات الفوسفاتية اقل من) 5.0% باستثناء السيمازين الذي كان %8.44)، والمبيدات التي تستخدم في المملكة العربية السعودية أقل من 0.3%، وملوثات ثنائي الفينيل متعدد الكلور اقل من 0.25%، حيث تدل جميع القيم على تكرارية جيدة. كما أظهرت منحنيات المعايرة لجميع المبيدات علاقة خطية جيدة مع قيم معامل الارتباط (R) والتي تتراوح من 0.9900 إلى 0.9998 وهي قيم جيدة كذلك. أما قيم الاسترداد (Recovery) فقد تراوحت بين 64.01_119.99% وهي قيم مقبولة. كما تراوحت قيم حد الكشف (LOD) بالميكروجرام/مللتر للمبيدات الفوسفاتية في المدى 0.008?0.084، بينما للمبيدات التي تستخدم في المملكة العربية السعودية فقد كانت في المدى0.006?0.147، ومتجانسات ثنائي الفينيل متعدد الكلور كانت 0.002?0.007. في حين كانت قيم حد التقدير الكمي (LOQ) بالميكروجرام/مللتر لمبيدات الفوسفاتية في المدى 0.027?0.490، وللمبيدات التي تستخدم في المملكة العربية السعودية في المدى 0.019?2.063 ولثنائي الفينيل متعدد الكلور في المدى 0.006?0.022._x000D_
Note
إشراف : د. أبوبكر مصطفى إدريس عبدالله.
