إعداد وتقييم بعض الأغذية الوظيفية باستخدام حبوب الشعير المنبتة ومكوناتها
Publication date (free text)
2008
Extent
1 item
Subject
Thesis Type
اطروحة(ماجستير)- جامعة ام القري، كلية التربية للاقتصاد المنزلي، قسم التغذية وعلوم الاطعمة، 1429.
Abstract
الأهداف 1. تقدير التركيب الكيميائي لمسحوق الشعير المنبت ومكوناته مقارنة بغير المنبت . 2. إعداد أغذية تحتوي على نسب مختلفة من مسحوق الشعير المنبت ومكوناته . 3. مقارنة الخصائص الطبيعية للمنتجات المعدة بنسب مختلفة من مسحوق الشعير المنبت ومكوناته . 4. التقييم الحسي للأغذية المعدة .5. التقييم الكيميائي للأغذية المعدة .
Member of
2
0
Same Subject