هدف الدراسة: استهدف هذا البحث استكشاف العلاقة بين حالة العمل بنظام الورديات وعادات الأكل ومؤشر كتلة الجسم بين الممرضات._x000D_
المنهجية: اتبعت هذه الدراسة تصميما بحثيا مقطعيا. وشملت جميع الممرضين والممرضات الذين لديهم خبرة لا تقل عن عام واحد في مجال التمريض، في جميع مرافق الرعاية الصحية الحكومية الرئيسية بمدينة أبها، المملكة العربية السعودية .ولقد تمت دعوة الممرضات المؤهلات عبر البريد الإلكتروني للرد على استبيان الذاتي باللغة الإنجليزية، والذي تم إنشاؤه باستخدام نظام استطلاع عبر الإنترنت. وتألف الاستبيان على الخصائص الاجتماعية الديموغرافية، والقياسات الأنثروبومترية، واستبيان تردد الأغذية._x000D_
النتائج: تضمنت هذه الدراسة 403 مشاركا، وكان عمر معظم المشاركين (78.7?) 30-40 سنة. وكان معظمهم من الإناث (82.1?)، ومن السعوديين (65?)، ومن المتزوجين (56.6?). وكان لدى 47.1? ورديات عمل متناوبة، في حين كان لدى 52.9? منهم ورديات عمل يومية ثابتة. كان يعاني 32.5? من زيادة الوزن، في حين كانت السمنة ونقص الوزن سائدة بين 24.6?، و 0.3? منهم على التوالي. وكانت كبسة الدجاج هي النوع الأكثر استهلاكا من اللحوم (82.6?)، في حين كانت النقانق هي الأقل (18.1?). وكان البرياني أو الأرز الأحمر أكثر أنواع الخبز والحبوب استهلاكا من الفئة الغذائية للخبز والحبوب (93.1 %)، في حين كان الأقل معصوب (34%). وكانت سندويشات البيض المسلوق هي الأكثر استهلاكا (77.9?)، في حين كانت سندويشات الدجاج هي الأقل (34.7?). وكان الجبن الأبيض هو الأكثر استهلاكا من بين منتجات الألبان (72.2?)، في حين كانت اللبنة الخالية من الدهون هي الأقل استهلاكا (26.3?). وكانت المكسرات الأكثر استهلاكا في فئة الحلويات والوجبات الخفيفة (75.4?)، في حين كان الآيس كريم الأقل (48.9?). وكان الشاي الأحمر هو المشروب الأكثر استهلاكا (85.4?)، في حين كانت القهوة الخالية من الكافيين هي الأقل استهلاكا (34.2?). وكان التمر أكثر الفواكه استهلاكا (92.6?)، في حين كانت الفواكه المجففة هي الأقل (41.9?). وكانت السلطة الخضراء هي النوع الأكثر استهلاكا من الخضروات (91.3?)، في حين كان الفطر هو الأقل (30?). وكان انتشار السمنة بين المشاركين الذين لديهم ورديات متناوبة أعلى من أولئك الذين كانوا في الورديات اليومية الثابتة (31.6? و 18.3?، على التوالي، p=0.001). وكانت متوسطات فئات الأغذية المستهلكة أكثر بين المشاركين الذين لديهم نوبات عمل متناوبة من أولئك الذين لديهم نوبات عمل لأيام ثابتة. ولوحظت فروق ذات دلالة إحصائية فيما يتعلق باستهلاك المشاركين من اللحوم والأسماك (p=0.035)، والخبز والحبوب (p=0.044)، والسندويشات والبرغر (p=0.039). _x000D_
الاستنتاجات: إن معدلات انتشار السمنة وزيادة الوزن مرتفعة بين الممرضات. لدى ممرضات في الورديات المتناوبات عادات غذائية سيئة، مما قد يؤدي إلى اختلال التوازن في نظامهن الغذائي، فهم يتناولون فئات أطعمة ذات قيم طاقة عالية أكثر من تلك لدى الممرضات في الورديات اليومية الثابتة. كما تميل ممرضات الورديات المتناوبة إلى استهلاك وجبات خفيفة أكثر من الوجبات الكاملة._x000D_