يعتبر الحليب احد المصادر الغذائية الهامة للرضع والكبار نظرا لما يحتوية من نسبة عالية من البروتينات والمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والدهونويشتمل هذا البحث على المقدمةوتتحدث عن مكونات جسم الانسان والتجارب العلمية للدراسة التحليلية للحليب.